Colesterol

O colesterol são as gorduras no sangue, é sintetizado no fígado e em quantidades normais, é necessário para algumas funções do nosso organismo mas, em excesso, pode causar graves problemas de saúde.
Sendo o Colesterol uma espécie de gordura e como as gorduras não se misturam com líquidos, não se dissolve no sangue. Por isso, precisa unir-se a algumas proteínas para cumprir as suas funções, formando as chamadas lipoproteínas (substâncias compostas de lipídicos ou gorduras e proteínas). Essas lipoproteínas deslocam-se por todo o organismo via corrente sanguínea sob duas formas (alta e baixa densidade).
O Colesterol de alta densidade é o chamado colesterol bom (HDL), tendo a função de retirar as gorduras das células sendo benéfico para o organismo.
O Colesterol de baixa densidade (LDL) faz exactamente o oposto ou seja ajuda as gorduras a entrarem nas células, fazendo com que o excesso seja acumulado nas artérias, fazendo com que as placas assim formadas provoquem o estreitamento das mesmas diminuindo o fluxo de sangue ao coração sendo prejudicial para a saúde.
O valor normal de colesterol num adulto é abaixo de 200mg/dl de sangue;
Existem vários factores para o aumento do colesterol, mas, os principais são os seguintes: Colesterol hereditário, obesidade, e alimentação desadequada (rica em gorduras saturadas).

As gorduras saturadas aparecem principalmente nas carnes vermelhas, Bacon, chantilly, ovas de peixes, biscoitos amanteigados, doces cremosos, peles de aves e mariscos. Os níveis elevados de colesterol podem conduzir ao aparecimento de doenças cardiovasculares por exemplo: ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais (AVC).
Para evitar o aumento excessivo do colesterol deve fazer-se uma alimentação rica em alimentos de origem vegetal que, fornece gorduras insaturadas essenciais ao organismo.